Kozí sýr na gril je pařený sýr, sýr typu “halloumi" vhodný ke grilování, smažení.
Halloumi patří mezi tučné sýry, přesto se při tepelné úpravě neroztéká. Výborně se tedy hodí na grilování, protože Vám neproteče mřížkou grilu. Správný halloumi sýr při skusu lehce "vrže". Pochází původně z Kypru, ale setkáte se s ním také v Řecku. Nejčastěji se vyrábí z kozího či ovčího mléka, někdy se zlevňuje kravským. Ten náš je čistě z mléka francouzských sánských koz z naší farmy z Moravy.
Halloumi je pro nás sýr, který voní prázdninami. Proto jej máme nejraději na grilu s olivovým olejem, servírovaný s čerstvou citronovou šťávou nebo sypaný kořením.
Ovčí jogurt Bon Lait je vyroben z čerstvého nestandardizovaného mléka s velkým důrazem na čistotu a hygienu jak na farmě, tak v mlékárně. Díky tomu je chuťově velmi lahodný, nemá absolutně žádné aroma, jen příjemně nakysle mléčné, velmi podobné jako kravské.
Mléko je šetrně ošetřeno krátkou pasterizací a je nestandardizováno (tzn. po nadojení nebyl upravován obsah tuku.)
Ovčí jogurt Bon Lait je GMO free, tzn. že naše ovce Francouzky jsou krmeny přírodními, geneticky nemodifikovanými krmivy.
Ovčí jogurt Bon Lait zraje v kelímku. I v přírodní verzi bez příchutě má příjemně nasládlou chuť díky vychytané době fermentace.
Obsah tuku: min 5,0 - 6,5 % (obsah tuku kolísá dle ročních období, v zimě nejvíce 6,5%, v létě nejméně 5%)
Obsah proteinu: 4,4% - 4,5%
Bez konzervantů a zahušťovadel, z nestandardizovaného mléka, bez přidaných tuků - prostě přirozeně přírodní jogurt.
Kozí sýr Bon Lait ve slaném nálevu chutná jako velmi kvalitní sýr typu feta.
Pohráli jsme si s velikostí kostiček, chtěli jsme, aby měly delikátní velikost, ani velké ani malé, prostě tak akorát na servírování.
Můžete jen otevřít, slít slaný nálev a vysypat na svůj oblíbený salát bez dalšího krájení. Nebo třeba do tomatové, či jiné polévky přímo na talíř.
Přírodní 100% kozí sýr ve slaném nálevu
* Vyrobeno z lahodného plnotučného kozího mléka Bon Lait (od francouzských plemenných koz, které jsou speciálně vyšlechtěny, aby dávaly mléko s minimálním kozím aroma)
* Šetrně ošetřeno krátkou pasterizací.
* Mléko není standardizováno, tzn. po nadojení nebyl upraven obsah tuku, tzn. je tam přirozený obsah tuku.
* GMO free, tzn. že zvířata byla krmena krmivy bez GMO.
* 90g/170 g
Obsah tuku: min 23%
Obsah sušiny: 45%
Složení: kozí mléko, jedlá sůl, syřidlo, mlékárenská kultura
