Ingredience
- 160 g červené čočky Menu Gold
- 260 ml vody
- 80 g čerstvého špenátu
- 80 g sušených rajčat v oleji
- 160 g fety
- 120 g rajčat
- 120 g řeckého bílého jogurtu
- 1 stroužek česneku
- Slunečnicový olej
- Sůl
- Pepř
Postup
Červenou čočku propláchneme a namočíme přes noc do studené vody. Druhý den osolíme, rozmixujeme tyčovým mixérem a necháme 5 minut odpočinout. Nepřilnavou pánev potřeme olejem a po celém dně roztáhneme těsto v tloušťce asi 2 mm. Opečeme z obou stran. Do jogurtu vmícháme utřený česnek, lžíci olivového oleje, osolíme a opepříme. Hotové placky plníme špenátem, který jsme ochutili olejem ze sušených rajčat. Poklademe nakrájenou fetou, čerstvými i sušenými rajčaty a jogurtovým dresinkem. Zabalíme do tortill a podáváme.