U bourbonu Super Seasoned Oak je nezvyklý především postup přípravy sudů. Dub před jejich výrobou strávil venku pět až sedm let. Tento údaj je třeba odlišit od stáří samotného destilátu, které popisuje jinou část výrobního procesu.
Dřevo pro běžné bourbonové sudy schne venku přibližně rok. U této edice byly dubové dužiny vystaveny povětrnosti pět až sedm let. Delší sušení mění množství tříslovin i podobu aromatických látek, které se později uvolňují do destilátu.
Bourbon vznikl ze základní směsi palírny tvořené 72 procenty kukuřice, 18 procenty žita a 10 procenty sladového ječmene. V nových vypálených sudech zrál přibližně devět let. Lahvován je při síle 50,2 procenta alkoholu.
Palírna popisuje vůni sladkým pomerančem a třešněmi. V chuti uvádí tmavé bobulové ovoce, jablečný koláč, javorový sirup, vanilku, skořici a černý pepř. Jde o popis výrobce, konkrétní vnímání se může lišit podle způsobu podávání.
Super Seasoned Oak je dvaadvacátým vydáním Master’s Collection. Láhev má objem 700 mililitrů a doporučená americká cena činí 179,99 dolaru. Dostupnost je omezená a internetový obchod palírny smí alkohol zasílat pouze do vybraných částí USA.
